Η ιστορία μας ξεκινά από το 1986 όταν ο Παύλος Καβίντζος αποφάσισε να ανοίξει αυτή την ταβέρνα στα Ρηχά Νερά. Η αγάπη του για τη θάλασσα και τα παραδοσιακά προΪόντα που προσφέρει απλόχερα το νησί μας και το μεράκι του για δημιουργία καλού φαγητού τον ενέπνευσαν να ασχοληθεί επαγγελματικά με την κουζίνα. Έτσι, δημιουργήθηκε μια οικογενειακή επιχείρηση, με σκοπό να μοιραστεί λαχταριστές γεύσεις και πιάτα εμπνευσμένα από την τοπική γαστρονομική παράδοση που θα συνοδεύουν τις αναμνήσεις και όμορφες στιγμές φίλων, συγγενών και ξένων επισκεπτών του νησιού.
Το όραμα μας είναι να συνεχίσει η επιχείρηση μας να μεγαλώνει και να προσφέρει φιλοξενία και ποιότητα, με το ίδιο πάθος και την ίδια αγάπη για την αισθητική, τη νοστιμιά και την μαγειρική δημιουργία.
